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西城卤菜技术培训学校哪里比较好?
卤菜具有中国风味特色,是经久不衰的一种菜品,卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生便得到很多朋友的热情追捧,特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
做小吃生意是现在很多人的选择,但是小吃毕竟是一个专业性很强的行业,需要一定的培训,四川小吃培训—卤菜技术培训学习正宗卤菜熟食技术,蜀味缘餐饮是一个很棒的品牌,我们的品牌实实在在做事,对于您的加入培训也是诚诚恳恳的服务,如果您想要加入我们,我们十分欢迎您!
卤菜技术培训学校哪里比较好?学习正宗卤味技术当然要选择正宗卤味发源地——四川成都;虽然全国各地都有卤菜的发展,但是正宗的还是在四川成都,其重点就是这里拥有秘制的技术配方。在成都蜀味缘餐饮小吃培训里,有着十分丰富的卤菜小吃美食技术,这里能够满足人们多样化的学习需求,而且有着专业的导师手把手教学,让每一位创业者都能够学到扎实的技术,使自己轻松走上加盟致富的道路,实现自己的创业梦想,是人人都为之喜爱的。
卤菜技术培训课程内容:
1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的识别以及选配 。
3、卤菜配方及各种原料的标准量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、凉拌菜的制作方法和注意事项。
15、卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干、牛肉、郡肝等。
16、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。
17、学员享受5年内免费服务,终身技术升级服务。
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